OLIVENÖL
Die Familie Šabalja ist besonders stolz auf ihre Olivenbäume auf dem Familiengrundstück in der Stadt Porat in der Nähe von Malinska auf der Insel Krk, während ein Teil der Olivenbäume in der Nähe des Küstenhotels gepflanzt wird. Derzeit gibt es insgesamt 350 Olivenbäume, einige der alten geerbten Oliven und die meisten Olivenhaine sind vor etwa 20 Jahren neu gepflanzte Olivenbäume. Reichlich produziert werden die Sorten “Plominka”, “Leccino”, “Pendolino”, deren Früchte sofort am Tag der Ernte von Hand gepflückt und verarbeitet und zusammengebaut werden. Die Mischung dieses Premium-Olivenöls wurde bei vielen Qualitätsveranstaltungen ausgezeichnet. Das Olivenöl wird ausschließlich den Gästen des Restaurants Bracera und den Gästen der Villa Margaret mit einem gastronomischen Angebot auf höchstem Niveau angeboten. Im Hotelrestaurant beschränken wir das Olivenöl nicht nur auf die Verkostung, sondern verkaufen es an das Hotel der Gäste an der Rezeption. Gleichzeitig ist Olivenöl ein ideales Souvenir und Geschenk aus Kroatien.
AGRICOLTURA
Die Gärten befinden sich in Porat auf der Insel Krk, direkt neben dem Hotel, sodass der Transport vom Garten zum Tisch schneller war. Um die Gäste mit den meisten Bio-Lebensmitteln zu versorgen, verwendet das Unternehmen traditionelle landwirtschaftliche Praktiken. Dies garantiert qualitativ hochwertiges Gemüse und Kräuter. Der Einzelne wird sich der Vorteile des Konsums von Bio- und Frischprodukten bewusst, immer mehr Restaurants verwenden Bio-Produkte und frische Zutaten, und zusätzlich zu den Trends müssen wir in der Praxis auch unsere eigenen säen. Immer.
Unser Bio-Gemüse befindet sich auf 8.000 m2, wo wir aus unseren eigenen Olivenhainen hochwertiges Olivenöl herstellen. Für die Bedürfnisse des Restaurants gibt es auch Früchte aus eigener Produktion, Mandeln, Haselnüsse, Feigen (verschiedene Sorten), Granatapfel, Sauerkirschen, Sauerkirschen, Kakis. In Synergie mit den Restaurants sorgen wir dafür, dass saisonale Zucchini, Auberginen, Salat, Lauch, Tomaten, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Sellerie, Gurken, Paprika, Kohl, Basilikumsämlinge, Karotten …
