AGRICOLTURA

La famiglia Šabalj è particolarmente orgogliosa dei suoi ulivi situati sulla terra di famiglia, nella città di Porat, vicino a Malinska sull’isola di Krk, mentre una parte degli ulivi è piantata vicino all’hotel sul mare. Attualmente, ci sono un totale di 350 ulivi, parte delle vecchie olive ereditate e la maggior parte degli uliveti sono olivi di recente impianto circa 20 anni fa. Produzioni abbondanti sono date dalle varietà “Plominka”, “Leccino”, “Pendolino” i cui frutti vengono raccolti a mano e lavorati immediatamente il giorno della raccolta e assemblati. La miscela di questo olio d’oliva premium è stata premiata in molti eventi di qualità nominale. L’olio d’oliva è offerto esclusivamente agli ospiti del ristorante Bracera e agli ospiti di Villa Margaret con un’offerta gastronomica di altissimo livello.Nel ristorante dell’hotel non limitiamo l’olio d’oliva solo in degustazione ma lo vendiamo agli ospiti hotel alla reception. Allo stesso tempo, l’olio d’oliva sarà un souvenir e un regalo ideale da portare dalla Croazia.

I giardini si trovano a Porto sull’isola di Krk, proprio accanto all’hotel, in modo che il trasporto dal giardino a il tavolo era più veloce. Per fornire agli ospiti il ​​cibo più biologico, l’azienda utilizza quelli tradizionali pratiche agricole. Ciò garantisce verdure ed erbe di alta qualità. Gli individui diventano Consapevoli dei vantaggi del consumo di prodotti biologici e freschi, sempre più ristoranti utilizzano prodotti biologici e ingredienti freschi, mentre oltre a seguire le tendenze, dobbiamo seminare il nostro in pratica comunque. Sempre.

Le nostre verdure biologiche si trovano su 8.000 m2, dove produciamo olio d’oliva di alta qualità dai nostri uliveti. Per le esigenze del ristorante ci sono anche frutta di produzione propria, mandorle, nocciole, fichi (diversi tipi), melograno, amarene, amarene, cachi. In sinergia con i ristoranti, ci assicuriamo che zucchine di stagione, melanzane, lattuga, porri, pomodori, patate dolci, patate, sedano, cetrioli, peperoni, cavoli, piantine di basilico, carote…